Rund ums Essen

Um das Essen für die Kinder abwechslungsreicher zu gestalten, sind den Wochentagen unterschiedliche Grundnahrungsmittel zugeordnet worden. Eigene Ideen sind weiterhin frei.

Montag - Nudeln
Dienstag - Reis, Couscous
Mittwoch - Eintopf/Auflauf (Ausflug: Brote, Salat)
Donnerstag - Kartoffeln/Eintopf
Freitag - Nudeln/Auflauf

Wegen der verschiedenen wöchentlichen Aktivitäten gibt es folgende Essenwünsche: am Montag sollte es nur Nudeln geben. Sie sind am schnellsten nach dem Turnen zu kochen. Mittwochs sollte das Mittagessen im Sommer derart gestaltet sein, daß man es als Picknick verzehren kann. Dienstags und Freitags kann auf dem Markt frischer Fisch gekauft werden.

Eine leichtere Planung für das Mittagessen ist nur möglich, wenn die Eltern ihre Gerichte bereits vorher in den Wochenplan eintragen.

Frühstück

• Tee u. frische Vollmilch
• Vollkornbrot, bio, auch helleres
• Joghurt, bio, natur o. Frucht
• Biomüsli ohne Zuckerzusatz
• Wurst und Käse, beides bio
• vegetarischer Brotaufstrich
• Marmelade, Honig
• etwas Frisches: Apfel, Birne, Möhre, Gurke, was so da ist

Freitag ist Schokobrottag (die Kinder können ein Schokoladenbrot essen)

Mittagessen

Das Essen besteht aus drei Gängen: Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise.
Die Vorspeise beginnt ca. zwischen 11.45 Uhr und 12.00 Uhr und besteht aus

Rohkost
z.B.  Gurken, Mohrrüben, Paprika (rot, gelb, orange, Kinder mögen keine grünen Paprika!), Kohlrabi, Tomaten und Cornichons (saure Gurken). Rohkost: bitte Biogemüse oder saisonale, regionale Ware. Z.B. auf dem Wochenmarkt am Klausener Platz (Di und Fr) zu kaufen, hier gibt es Stand mit Waren aus der Region, größtenteils aus Werder. Bitte keine spanische Paprika im Dreierpack! Dazu gibt es immer wieder alarmierende Berichte über Düngemittelrückstände, vor allem in spanischer Paprika (es gibt bei Kaisers oder auch Aldi mittlerweile eine Auswahl an Biogemüse und -obst).

Ein Beispiel für einen Rohkostteller für 15 Kinder: drei Gurken, drei Paprika, ca. sechs Mohrrüben, kleine Cherry-Tomaten. Kann variiert werden mit Kohlrabi, Fenchel, kleine saure Gurken und Oliven.

Die Kinder mögen auch Schafskäse, Mozzarella und Salate mit Balsamico-Essig und Joghurtdressing. Salatbeispiele für 15 Kinder: Gurkensalat bestehend aus 5-6 Gurken, Tomatensalat bestehend aus ca. 10 großen Tomaten. Variabel mit 4-5 Päckchen Mozarella oder 2 Päckchen Schafskäse, für Ideen sind wir immer offen. Das

Hauptgericht
beginnt ca. 12.00 Uhr und sollte ein reichhaltiges Mahl beinhalten. Für 15 Kinder berechnen wir ca. 1,5-2 kg Nudeln (Vollkorn oder Hartweizen) 1,5 kg Spätzle, 1 kg Reis, 4,5 -5 kg Kartoffeln, 5-6 kg Gnocchis. Die Kinder mögen auch Bulgur und Couscous.

Fleisch sollte es höchstens zwei Mal in der Woche geben, die Empfehlung für Fisch liegt bei einem Mal. Für Fleisch gilt Neulandqualität oder Bio (Wir erhalten beim Neulandmetzger Bauermeister 10% Rabatt), bei Fisch bitte auf akzeptable Fang- oder Aufzuchtbedingungen achten.

Bitte keine Fertigsoßen oder Päckchensuppen.

Nachtisch
Gegen 14.30 Uhr gibt es Nachtisch, die Kinder bekommen meistens Obst und/oder
Joghurt. Sie essen zum Beispiel gerne Äpfel, Bananen, Weintrauben, Melone,
Mandarinen, Kiwis und Ananas.

Obst auch als Bioware, außer regionale, saisonale Ware (Äpfel, Birnen, Erdbeeren,
Pflaumen usw.)

• Bei Joghurt bitte nur eine Sorte mitbringen, die Kinder verbrauchen ca. 4-6 500ml Gläser
• Joghurt, bitte nur bio, natur, vanille oder Frucht (bitte keinen Straciatellajoghurt)
• Auch Apfelmus (ohne Zuckerzusatz), Quarkspeisen, Milchreis, Griesbrei oder -pudding kann mitgebracht werden

Generelles (auf einen Blick)

• Brot, Fleisch, Eier und alle Milchprodukte nur bio
  
  
• Getränke nur Wasser, keine Säfte, Limonaden oder Saftschorle
  
  
• Kinder bringen keine Süßigkeiten in den Laden mit, bei besonderen Anlässen verteilen die Erzieher etwas
  
  
• Bitte achtet auf besondere Essenswünsche oder -erfordernisse einzelner Kinder. Z.Zt. sind das bei Gerichten mit Schweinefleisch bitte zwei Portionen ohne oder mit anderem Fleisch